A origem dos alimentos:
Os alimentos podem vir de 3 fontes:
* Animal: Ovos, leite, carne, peixe, crustáceos, moluscos
* Vegetal: Alimentos que se desenvolvem na terra como as hortaliças, a fruta, as leguminosas
* Mineral: a água
Para existir homeostase no nosso corpo , os nutrientes ou nutrimentos (mesma coisa) que são as substâncias contidas nos alimentos, desempenham determinadas funções e no seu conjunto tornam possível um estado harmonioso no nosso corpo.
As três principais funções dos nutrientes são:
* Reguladora
* Energética
* Plástica ou construtora
1 gr de Hidratos de Carbono ---- 4 kcal
1 gr de Proteínas ---- 4 Kcal
1 gr de gorduras ---- 9 Kcal
A energia que utilizamos vêm das substância nutritivas que se encontram nos alimentos e que são transformadas no nosso organismo, libertando assim energia.
Por exemplo: para uma actividade moderada consumimos cerca de 4 a 6 mets, que por outras palavras quer dizer que gasta cerca de 4 a 6 vezes mais energia do que quando esta em repouso.
A energia é expressa em duas formas:
Joule ou caloria
1 kcal = 4,18 Kj
Plástica ou Construtora : as proteínas tem função reparadora como se fossem " tijolos ", sendo assim bastante importantes.
Reguladora: Vitaminas os minerais e as fibras alimentares, que assim promovem e facilitam todas as reações bioquímicas do organismo.
Nutrientes.
* Hidratos de Carbono
* Lípidos
* Proteínas
* Vitaminas
* Minerais
* Fibra
* Agua
Estes são alguns dos nutrientes mais importantes, esta semana ficamos por aqui, para a próxima iremos abordar mais alguns dos princípios da nutrição.